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Château Saint-Martin & Spa

Jérôme Cheval

Château Saint-Martin & Spa

Le vrai luxe à la française

Situé à Vence en plein pays de Chagall et de Matisse, le Château Saint-Martin & Spa est un hôtel dont la construction s’intègre parfaitement dans le paysage. Et c’est bien une particularité dont il faut profiter car c’est le gage de vivre le temps d’un séjour comme un propriétaire terrien de la Côte d’Azur. Erigé sur les ruines d’une forteresse templière du 12ème siècle dont il ne subsiste que l’immense porte du pont-levis et quelques pans de murs, il devient un hôtel en 1958, avec seulement 24 chambres… Très vite, le Château Saint-Martin & Spa entre dans la catégorie des adresses incontournables de la french riviera grâce au raffinement de son décor, son service irréprochable, et les panoramas époustouflants qu’offre son parc de 12 hectares aménagé par Jean Mus, célèbre créateur de jardins. Piscine, allées et terrasses en restanque sont disséminées parmi des oliviers plusieurs fois centenaires qui dominent le littoral. Quoi de plus méditerranéen qu’une oliveraie ? L’immersion provençale est alors complète : de retour d’une promenade en mer ou d’une balade dans l’arrière-pays, il vous sera possible de goûter à l’huile d’olive produite sur place…

Une fois à l’intérieur, les tapisseries d’Aubusson et des Gobelins du bar ainsi que la superbe table de chasse et les meubles Louis XV du salon d’accueil donnent le ton : on arrive incontestablement dans une grande maison, où chaque détail a été pensé par la propriétaire elle-même, Madame Oetker. L’esprit châtelain domine dans toutes les pièces de l’hôtel, avec meubles d’époque, tableaux, tapis persans et turcs de grande valeur. Les balcons et les terrasses des chambres et des suites donnent toutes sur le bleu azur de la mer. Pour plus d’intimité et d’espace, le Château Saint-Martin peut proposer une des six villas accrochées au Baou, sur un terrain privé et gardé. C’est l’endroit préféré des stars. Dans ces bastides récentes, on retrouve la décoration des chambres du château et le même confort. Certaines sont équipées de cuisines et disposent de 3 chambres. Isolement garanti pour grands de ce monde en quête d’intimité… Côté palais, la table de Yannick Franques auréolé de deux étoiles saura combler les plus exigeants : non seulement les plats sont exceptionnels mais également la vaisselle et les contenants imaginés par le chef lui-même. Et comme on se déplace sur la Côte d’Azur pour se reposer, un détour par le spa La Prairie & Banford sera certainement l’un des meilleurs moments du séjour : chromothérapie, massages spéciaux pour enfants, les offres de service sont à la hauteur de la réputation des établissements de la collection Oetker. Avant de repartir vers la fureur de l’urbanisation et le stress des rendez-vous d’affaires et pendant que votre majordome prépare vos valises, prenez le temps d’un cours de yoga dans le jardin et emplissez vos poumons de l’air méditerranéen. Le temps est précieux, savoir le prendre est essentiel…


Jérôme Cheval

Directeur de la rédaction

Jérôme Cheval est directeur de la rédaction de luxurydreamhotels.com. Journaliste et producteur de télévision depuis plus de 20 ans, passionné de voyages et d'hôtels, il parcourt le monde avec ses équipes à la recherche de nouvelles adresses d'exception.

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