Hôtel Le Toiny

Saint-Barth

Saint-Barthélemy est mondialement connue en tant que destination de rêve avec son hôtellerie de très grande qualité. On sait moins qu’elle est aussi une réserve naturelle. Les habitants sont particulièrement attachés à protéger la faune et la flore qui les entourent.

Un des deux versants de l’île, plus sauvage, est particulièrement riche en végétaux de toutes sortes, aux noms exotiques : gaïac, flamboyants orangés, Alpinias, balisiers ou orchidées abritent une faune particulière. Avec un peu de chance, un iguane se laissera observer ou une tortue verte, voire une tortue luth. Ici, les oiseaux règnent en maître, au premier rang desquels le pélican, emblème de l'île. On peut aussi apercevoir de grands hérons, des martins-pêcheurs, des colibris, ou des frégates. Les fonds marins sont également très fréquentés car la pêche est interdite en de nombreux points.

Un hôtel de luxe respectueux de son cadre

Au cœur de la Côte Sauvage, le Toiny propose 15 villas-suites dans une immense étendue de végétation luxuriante. Il s’intègre parfaitement dans cet environnement naturel tout en assurant un confort extrême.

Chaque suite est bâtie sur les modèles des anciennes maisons antillaises. Quatre dominantes de couleur offrent au lieu une ambiance caraïbe : rouge hibiscus, mauve gaïac, vert amande et bleu caraïbe. La Junior Suite, avec sa piscine privée, son gigantesque lit à baldaquin et son salon séparé de la chambre, inspire la tranquillité. La Villa Suite est disponible avec 1 ou 3 chambres pour vivre un séjour entre amis ou en famille. Les chambres à coucher sont équipées d’authentiques lits coloniaux.

Les salles de bains, spacieuses et lumineuses, proposent douche ouverte et baignoire. Les portes des villas donnent sur la piscine à débordement et ont une vue imprenable sur l’anse et la mer. À noter : le pain chaud à peine sorti du four servi dans votre chambre le matin !

Après une initiation à la plongée pour découvrir les fonds marins ou un cours de surf, de planche à voile ou de kite-surf, quoi de mieux que de se rendre au Gaïac, le restaurant de l’hôtel. Son Chef, Stéphane Mazières, a réussi à marier la quintessence de la cuisine française et les saveurs de la Caraïbe.

Une serre biologique toute récente a réussi le pari fou, sur cette terre très salinisée, d’alimenter l’hôtel en herbes et légumes. Des rendez-vous rythment la vie du restaurant comme le marché aux poissons du mardi ou le fameux brunch dominical.

Pour se détendre totalement, la Case Spa Sérénité propose une gamme de soins dans une végétation luxuriante. À découvrir : une ligne de soins conçus à partir d’huiles exotiques. Un lieu unique face à l’Océan.

Les vagues ont creusé, à l’abri des rochers, des bassins naturels d’une très grande beauté dans lesquels on peut se baigner. On pourra demander sur place à accéder à ces lieux magiques dont beaucoup se situent à Toiny ou à Petit Cul-de-Sac.